此刻市面上“无矾粉条”越来越多,好多人都有疑难:这无矾粉条真的不含矾吗?怎么出产的?

先明确答案:合格的无矾粉条,的确不含明矾(也就是常说的硫酸铝钾)。以前做传统粉条,加明矾是为了让粉条更筋路,煮的时辰不容易断、不糊汤。无矾粉条无增长仍保好口感,主题是自动化粉条机与涂布铺浆新工艺,可能从本原脱节明矾依赖,保险粉条韧性与无铝残留。
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